Assiettes gourmandes
Les Près d'eugénie *** Eugénie-les-Bains
REFUGE POÉTIQUE & CHAMPÊTRE, LIEU RÊVÉ D’UNE PARENTHÈSE HORS DU TEMPS
Petit palace à la campagne , havre romantique où régaler tous ses sens, dorloter son corps et laisser vagabonder son âme , les Près d’Eugénie vous invite au bonheur.
Jardins féériques, logis aristocratiques, cuisines symphoniques. Une histoire de famille , petite musique à six mains, celles de Michel, Adeline & Eléonore Guérard. Potagers d’herbes et de roses anciennes ouvrent le chemin vers un spa de rêve.
Aux fourneaux, les merveilles célestes de Michel Guérard et Hugo Souchet. À la « Direction Artistique » l’œil espiègle d’Eléonore et Adeline. Partout ailleurs, le souffle poétique des « bonnes fées » de la Maison…
Le Relais de la Poste ** Magescq
Une expérience unique au cœur des Landes
Situé à Magescq, ce mythique Relais & Châteaux fait partie aujourd’hui des plus beaux hôtels dans les Landes. Le Relais de la Poste vous accueille pour un séjour enchanteur entre les sables et les pins. Avec ses deux tables d’excellence dont une doublement étoilée au Guide Michelin depuis 1971, 15 chambres et suites de grand confort, un espace bien-être avec piscine chauffée et Spa pour se relaxer, le tout dans un magnifique parc de 7 hectares abritant son propre vignoble.
Le Relais de la Poste, une parenthèse délicate et gourmande incarnant la générosité et l’art de vivre des Landes.
Moulin d'Alotz* Arcangues
Avant de devenir un restaurant, il y a une soixantaine d’années, le Moulin… était un moulin. Il date du XVIIè siècle et à travers les époques a été restauré, réhabilité. C’est aujourd’hui une petite maison chaleureuse dont la structure initiale et typique a su être conservée.
Le végétal c’est le cœur du moulin, mais pas que…
A travers ses menus, votre choix se portera sur un 4 ou un 6 services, et pourquoi pas 8 au dîner.
Une expérience, une inspiration pour découvrir ou redécouvrir sa cuisine.
La Rotonde* Biarritz
Avec sa vue panoramique exceptionnelle sur l’océan, le restaurant La Table d’Aurélien Largeau est une invitation à partager une expérience unique et savourer une cuisine française recherchée et contemporaine. Au fil des saisons, nous sélectionnons les meilleurs ingrédients du terroir et de la pêche, rendant hommage à la singularité du Pays Basque. Avec la Responsable de la Sommellerie, Mathilde Fesneau, nous sommes à la recherche constante des meilleurs accords mets-vins. »
Les Rosiers* Biarritz
Les Rosiers …Un lieu, une ambiance, une cuisine à quatre mains …
Niché dans le quartier Saint-Martin de Biarritz, dans une authentique maison Basque, Andrée et Stéphane Rosier jouent leur partition en cuisine avec simplicité et justesse.
Ils élaborent une carte de saison en fonction des inspirations du moment qu’ils trouvent auprès de leurs producteurs locaux et de leurs produits d’exceptions.
Cette note de finesse sera le fil conducteur de votre repas avec un accueil et un service en salle chaleureux et attentionné.
Ce que l’on retrouve dans leur assiette commence par la qualité de leur travail …
L'impertinent* Biarritz
Menus dégustation innovants avec ingrédients locaux et accords mets-vins dans un espace minimaliste.
Restaurant gastronomique 1 étoile Michelin, Cuisine créative sur la côte Basque à Biarritz (64). Venez découvrir le voyage culinaire proposé par Sarah et Fabian Feldmann.
La Table des frères Irbarboure* Bidart
« Bienvenue chez les Frères Ibarboure »
Restaurant gastronomique étoilé au Guide Michelin, dans un havre de paix situé à Bidart, près de Biarritz, élégante ville balnéaire de la côte basque.
Vivez une expérience culinaire mémorable avec une cuisine à 4 mains, portée aujourd’hui par la 3ème génération, les frères Xabi (côté salé) Maître Cuisinier de France et Patrice Ibarboure (côté sucré), élu récemment Meilleur ouvrier de France pâtissier-confiseur 2019.
Chez eux, le confort c’est l’espace, tel un tableau apaisant, situé en lisière de forêt dans un écrin de verdure d’un parc arboré de 2 hectares est une invitation à se baigner en pleine nature.
Brikéténia* Guéthary
Martin et David Ibarboure se retrouvent chaque jour dans les coulisses du restaurant gastronomique pour un quatre mains haut en couleur. Animés par le même attachement à leurs origines basques et portés par la même passion culinaire chevillée au corps, tous deux composent une cuisine parfumée et savoureuse.
Une cuisine étoilée Michelin depuis 25 ans…
Exigence d’un produit local de qualité, respect de la terre basque et des producteurs, équilibre subtil entre la tradition inspiratrice et la créativité des associations, envie de faire plaisir aux hôtes de Briketenia… autant d’ingrédients réunis pour offrir de jolies assiettes entre terre et mer !
La salle très lumineuse du restaurant gastronomique cultive l’élégance des années 1930 et la convivialité à travers un service haut de gamme tout en discrétion et en bienveillance assuré par Marie-Claude et Camille. Même proximité sur la belle terrasse : là, confortablement assis autour de tables joliment nappées, profitez de la vue sur les montagnes – la très célèbre Rhune – dans la douceur des soirées basques avec le soleil couchant.
